ত্রিপুরা

বাঁশ কোড়লের তৈরি বিস্কুট এবার হাতের মুঠোয়, সৌজন্যে ত্রিপুরা সরকার।

নিউজ বেঙ্গল ৩৬৫ ডেস্ক: ত্রিপুরার বিখ্যাত বাঁশ কোড়লকে এবার আন্তর্জাতিক স্তরে পৌছে দিতে উদ্যোগ নিল ত্রিপুরার সরকার। শুক্রবার ছিল ” ইন্টারন্যাশনাল ব্যাম্বু ডে”। আর এইদিনেই   ত্রিপুরার বিখ্যাত বাঁশ কোড়ল দিয়ে তৈরি বিস্কুট বাজারে নিয়ে আসা হল সরকারি উদ্যোগে। ময়দা, আটা ও বিস্কুট তৈরির অন্যান্য উপকরণের সঙ্গেই বাঁশ কোড়লকে পেস্ট করে এই বিস্কুট প্রস্তুত করা হয়েছে। মাল্টি ভিটামিনস, মিনারেলসে পরিপূর্ণ বাঁশ কোড়ল স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত উপযোগী। এই খাদ্য ক্যানসার ও ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধে কার্যকরী ভূমিকা নেয়। পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইভার থাকায় হজমেও সুবিধা হয়। শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে। এই বিষয় নিয়ে মুখ্যমন্ত্রী বিপ্লব দেব বলেন, “ত্রিপুরার মানুষের প্রিয় খাদ্য বাঁশ কোড়লকে জাতীয় ও আন্তর্জাতিক স্তরে বাজারজাত করার লক্ষ্যে উদ্যোগী আমাদের সরকার। তারই প্রথম পদক্ষেপ হিসাবে প্রাথমিকভাবে বাঁশ কোড়লের বিস্কুট বাজারজাত করার সূচনা করা হল।” সরকারের দাবী,  ত্রিপুরার মাটিতে যে বাঁশ জন্মায় তার ৮০ শতাংশই মূলি বাঁশ। আর সেই মূলি বাঁশের পেস্ট দিয়েই এই বিস্কুট প্রস্তুত করা হয়েছে। তবে শুধুমাত্র উপাদানে নয়, প্যাকেজিং এর ক্ষেত্রেও আনা হয়েছে অভিনবত্ব। বাঁশ কোড়লের বিস্কুটকে বাজারজাত করার ক্ষেত্রে প্যাকেজিংয়ে ব্যবহার করা হচ্ছে বাঁশ ও ত্রিপুরার জনজাতি মানুষের অন্যতম  ঐতিহ্য রিশা দিয়ে। বাঁশের তৈরি শিশিতে রাখা থাকবে বাঁশ কোড়লের বিস্কুট। আর তার আবরণ থাকবে রিশার। ত্রিপুরার মুখ্যমন্ত্রী আরও বলেন,  ” যুব সমাজ যদি এই প্রক্রিয়াকরণে অগ্রসর হয় তাহলে আর্থিক ভাবে লাভবান হতে পারবে। আগামী দিনে বাঁশের শিশিতে মধুও বাজারজাত করা হবে।”

Show More

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button